TOHは、「問い」を起点に食を再構築するブランドです。
厳選を重ねるほど、世界には“余白”が生まれます。
それは、役目を終えた素材でも、規格から外れた形でもありません。
まだ“構成されていない美味しさ”のかけら。
TOHは、その余白にもう一度、光を当てます。
職人の技術と想像力で、眠っていたうまみを呼び覚まし、
贈りたくなるほど美しいかたちへと再構築する。
ギフトとは、ただの贈り物ではなく、“物語”を届ける行為。

私たちは、食を通じて「問い」と「物語」を編み直していきます。
“余った”をやめて、“まだ見ぬ”へ。
TOHは、余白から始まる食のカルチャーを、世界へ問いかけていきます。